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红烧甲鱼

酒楼:河洲水产有限公司 制作:郝杨

红烧甲鱼

主料:来源“中国甲鱼之乡”(中国甲鱼地理保护标志)汉寿、“中国甲鱼领军品牌”河州甲鱼基地(鼎城)

辅料:五花肉(猪肉)

调料:盐、酱油、料酒、桂皮、干椒、植物油、生姜、胡椒粉、大蒜、香油。

成品特点:色泽酱红明亮,坨块均匀大器(不小于4厘米未见方),汤汁浓郁味厚,原汁原味,软酥适中,透显绝味霸气。


 
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